【第31号】そうめん



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     ■ なるへそ数字雑学 ■     第31号(2005/07/19)
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   こんにちは!なるへそ数字ラボのジュテンです。
   
   あつーーい、この頃ですが、こんな日こそ外に出ましょう!
   夏が暑いのは当たり前。適度に体を動かして、汗をかけば気持ちいいですネ。
   ただし、水分補給を忘れずに。
   
   ■■今日のテーマ:そうめん■■
   
   では早速、「なるへそ(!)数字ラボ」でのやりとりをちょっとのぞいてみま
   しょう!
   登場人物は、発行Webサイトのプロフィールを参考にしてください。
   http://home-m.com/naruheso/
   
   
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    ★ 本日のなるへそラボ ★
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    はじめ:毎日、毎日暑いですネ。
    ナ ナ:そうネ。こういうときはあまり食欲なくなるわよネ。
    所 長:やっぱり、夏はそうめんじゃノー。
        ところで、そうめんってどんな漢字か知っておるか?
    はじめ:「めん」は「麺」でしょうけど、「そう」がわかりません。
    所 長:「素麺」じゃ。
    はじめ:「素麺」なんですか!!(でもこの字じゃ「ソメン」ですが・・)
    所 長:では、ひやむぎはどうじゃ?知っておるか?
    はじめ:漢字は「冷麦」ですかネ・・。でも明確な違いって知りません。
    ナ ナ:日本農林規格(JAS)の規定では、麺の直径が1.3mm未満が素麺で、
        1.3mm以上1.7mm未満が冷麦、1.7mm以上はうどんとなっているワ。
    はじめ:うどんも含めて、太さだけの違いなんですか!!!
        知らなかった!
   
    所 長:素麺と冷麦ではやっぱり、素麺の方が生産量が多いようじゃナ。
    ナ ナ:では、日本で素麺の生産量が一番多いのはどこか知ってる?
    はじめ:三輪素麺だから・・・。どこだっだったけ?調べてみます。
   
    はじめ:わかりました。よく調べてみると、素麺の中で特に手で延ばすモノを
        手延素麺といい、全体の60%が手延素麺ですネ。
        この手延素麺の生産順を調べてみると、1位が兵庫県の39%、
        2位が長崎県の31%、3位は香川県で9.7%、4位が奈良県の7.4%でした。
    所 長:1位の兵庫県は姫路市や龍野市で「揖保の糸」の統一ブランドで
        有名じゃノ。2位の長崎県は島原素麺で、3位の香川県は小豆島
        手延べ素麺じゃナ。そして4位が奈良県桜井市三輪地区の三輪素麺じゃ。
    ナ ナ:素麺では三輪素麺が有名ネ。なんだか素麺が食べたくなったので、
        お昼は素麺にしましょう。
    はじめ:えぇ。わかりました。
        (暑いときこそ、若者としてはカレーが食べたかったのに・・)
    ナ ナ:何か言った?
   
   
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    ★ 数字のおさらい ★
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   ・日本農林規格(JAS)の規定
     うどん :麺の直径が1.7mm以上
     冷麦  :麺の直径が1.3mm以上1.7mm未満
     素麺  :麺の直径が1.3mm未満
   
   ・主な素麺の生産地
    三輪素麺    :奈良県桜井市三輪地区
    播州手延べ素麺 :兵庫県姫路市や龍野市。「揖保の糸」が統一ブランド
    島原素麺    :長崎県西有家町などが産地
    小豆島手延べ素麺:香川県土庄町や池田町
   
   ・乾めんの生産量(2003年、単位:小麦粉使用トン)
    素 麺 :96,000トン
    冷 麦 :25,000トン
    うどん :49,000トン
    日本蕎麦:44,000トン
   
    ■冷麦の約4倍が素麺。
    ■うどんと日本蕎麦はほぼ同じで、うどんの約2倍が素麺。
   ※うどん・日本蕎麦は、乾めん以外にも生めん・ゆでめんがあります。
   
   ・素麺・冷麦の中で特に手で延ばすモノを手延素麺・手延冷麦といい、
    手延素麺は素麺全体の60%(57,000トン)を、手延冷麦は冷麦全体
    の16%(4,000トン)を占める。
   
   ・手延素麺の生産上位の都道府県(5%以上)
    1位:兵庫県( 39%)
    2位:長崎県( 31%)
    3位:香川県(9.7%)
    4位:奈良県(7.4%)
   
   ■シェアは揖保乃糸がトップ。三輪素麺は意外と少なくて7.4%
   
   
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    ★ 参考にしたサイト ★
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   ・素麺 - Wikipedia
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%A0%E9%BA%BA
   
   ・平成15年米麦加工食品生産動態等統計調査年報
    http://www.syokuryo.maff.go.jp/kasyoku/shihyou/nenpou/15/nenpou.htm
   
   ・三輪そうめん-奈良県三輪素麺工業協同組合
    http://www11.ocn.ne.jp/~soumen/
   
   ・【揖保乃糸ホームページ】兵庫県手延素麺協同組合
    http://www.ibonoito.or.jp/
   
   ・島原手延素麺組合連絡協議会
    http://www.simabara-soumen.jp/
   
   ・小豆島手延素麺 「島の光」
    http://www.shimanohikari.or.jp/
   
   
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    ★  お願い  ★
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   ナナとはじめからのお願いです。
   「なるへそ数字雑学」を気に入っていただけたら、まぐまぐの
   『読者さんの本棚』にもぜひ推薦してみてください。
   
   http://www.mag2.com/wmag/osusume/toukou.htm
   
   よろしくお願いします。
   
   
   ■■編集後記■■ 
   
   3連休は、スターウォーズのエピソード4・5・6を見直しました。
   これで復習もバッチリ、あとは3を見るだけです。
   
   
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